Uno sguardo generale sulla produzione degli asparagi nel mondo
Negli ultimi due decenni gli asparagi sono stati sempre più richiesti, sia a livello nazionale, con ben 5 denominazioni tra Dop e Igp, sia internazionale. Sebbene i dati non siano sempre precisi, a causa di differenti modalità di calcolo, dei cambiamenti di anno in anno e altri aspetti, è possibile avere un’idea del ruolo economico degli asparagi nel mondo. Si parla nel complesso di oltre 250.000 ettari dedicati alla coltivazione dell’asparago nel 2017, per una produzione di quasi 9 mln di tonnellate (dati FAO). Anche questi dati fotografano una crescita costante e vigorosa: «+9% per ettari coltivati rispetto al 2010 e +14% per quantità». Di seguito uno sguardo ai primi paesi produttori di asparagi nel mondo.